Este domingo cierra una parte de la historia de la ciudad: la Pastelería Roma

23 febrero 2019

Este domingo cierra una parte de la historia de la ciudad: la Pastelería Roma

 

Cuando este domingo, después de 51 años de historia, “La Esquina del Buen aroma” cierre las puertas del edificio de Antártida e Independencia, (acaso por última vez?) se cerrará un capítulo de una historia que se inició en 1968.

La historia de Miguel Mainero( 68) y la de la Pastelería Roma

Para su propietario, una vida entre esas paredes. Para los compradores, una tradición: no habrá  en la ciudad elaboración y sabor en masas como los de la Roma

Las masas de la Roma llegaron a lugares tan lejanos como  Australia, España, Italia, Estados Unidos y todas las provincias argentinas

Si hasta hubo clientes que, llegados desde distintas latitudes, pasaban primero por Pastelería Roma a comprar merengues, bombas de crema o cañones de dulce de leche y después iban  hasta su punto de arribo: la casa de un  hermano, un tío, la abuela, la mamá o los amigos.

Miles de personas pasaron  en 51 años  por debajo del tradicional toldito que había en la entrada y otras tantas masas engalanaron la mesa de cumpleaños, casamientos y toda fiesta que hubo en Las Varillas y región.

“Si no hay masas de la Roma no es lo mismo”, habrán dicho esas voces y así lo repetíamos cada uno de los que alguna vez visitamos  esa empresa familiar

No hacía ni hizo falta imprimir en el papel que envolvía las tortas y  masas el nombre de la pastelería, bastaba saborearlas para saber el origen

Se puso en venta hace tres años, más por cansancio que por necesidad, la Roma. Y no hubo un solo interesado. Claro, quién se iba a animar a la elaboración de esas delicias sin  la mano de Miguelito.

Y un  día Miguelito dijo basta. Cincuenta y un años de levantarse a las 3 de la mañana, mientras otros  recién empezaban a dormir o gozaban  de su sueño reparador

Cincuenta y un años de dejar de lado otras actividades sociales, la familia, el canto coral las canciones del recuerdo para dedicarse a lo que aprendió  más de medio siglo atrás cuando dejó un  campo en El Arañado y se radicó en nuestra ciudad.

Este domingo la Pastelería Roma atenderá por última vez. Ya no habrá el aroma tradicional que aún  sigue impregnado en las paredes de adentro y de las casas vecinas.

Miguel Mainero se sentirá raro al no despertarse a las 3 de la mañana y nosotros evocaremos con nostalgia y agradecimiento el tradicional sabor de la Roma.

La esquina del buen aroma

L. A. A

 

Facebooktwitter
23 febrero 2019
BUSCAR

BUSCAR NOTICIAS POR FECHA
agosto 2019
L M X J V S D
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031